猫なで声2020&KARAMATSU Chatora 至高のペアリング体験セット
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販売期間
2021/11/25 00:00 〜 2021/12/24 23:59

猫なで声2020&KARAMATSU Chatora 至高のペアリング体験セット

¥4,700 税込

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※ 2021年12月中旬 〜 2021年12月下旬 発送予定

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

日本ワイナリーアワードで三ツ星に輝く『坂城葡萄酒醸造』と、ジャパンチーズアワードにて金賞及び最優秀部門賞を獲得し、さらにはワールドチーズアワーズでも2019年と2021年にブロンズメダルに輝いた『ボスケソ・チーズラボ』。 それぞれの業界で長野県を代表するといっても過言ではない人気店ですが、そんな両店の代表が自身の手掛けた商品を持ち寄り、最高の組み合わせを追求。 こうして誕生したのが、坂城葡萄酒醸造の赤ワイン「猫なで声2020」と、ボスケソ・チーズラボのチェダーチーズ「KARAMATSU Chatora」のペアリングです。 このペアリング最大の特徴は、お互いが足りない部分を補い合って、長所を引き出し、それぞれの魅力がより高まっているところ。メルローならではのふくよかな果実味と包容力のあるやわらかなタンニンは、芳醇でまろやかだが、酸味はやや穏やか。それをチェダーチーズの持つ酸味で補うことで、ワインはまろやかになり、よりおいしさを増す一方で、チーズは口当たりが良くなる。これまで、ペアリングとはいうものの、イマイチ相性の良し悪しがわからなかった人にこそ味わってみてほしい、厳選されたペアリングです。 【猫なで声2020】 砂礫土壌であるため、非常に水はけが良く、ワイン葡萄の栽培に適した千曲ワインバレーのなかでも、とりわけ品質の良い葡萄が作られる坂城町。町内にある契約農家ニ軒と自社畑Toraのメルローを使用した赤ワインは、ラズベリーやチェリーのような果実の香りに加えて清涼感も感じられます。土っぽさとロースト香が特徴的で、香りと同様に赤果実の酸を伴った甘味、オーク樽熟成のコクが重なって深みのある余韻へと導いてくれます。ラベルのネコが愛おしい。 【KARAMATSU Chatora】 佐久市周辺は本州でも有数の晴天率を誇り、乾燥した空気と標高の高さから家畜にストレスを与えにくいため、そこで搾乳された牛乳の味も非常に良い。そんな良質な素材と、地域の特色を活かしたこだわりの製法で作られた牛乳製のチェダーチーズは、コクと旨味、若干の酸味が感じられる奥行きのある味わいと、ホロホロとした食感が特徴。濃淡を付けた二色のカードを発酵させてプレスをすることによって茶虎の毛並みを表現しました。ひと手間かけたネコ柄のチーズです。 【ワイン】●品目/果実酒 ●内容量/750ml ●ぶどう品種/メルロー ●アルコール分/13% 【チーズ】●原材料/生乳(長野県産)、食塩/ アナトー色素 ●内容量/120g ●アレルゲン情報/乳製品 【製造元】ワイン/坂城葡萄酒醸造株式会社 チーズ/株式会社ボスケソ 【注文締切】 12月24日(金) 【発送】 11月25日~12月10日までにご注文の場合は12月17日、11月11日~24日にご注文頂いた場合は12月28日に、それぞれクール便(冷蔵)にて発送いたします。 都道府県別の送料は上部の「送料についてはこちら」からご確認ください。 【領収書】 お届けする商品に納品書・領収書は同封しておりません。 お選びいただきました各お支払い方法のご利用明細をもって領収書に代えさせていただきます。 当ストアからの領収書の発行は二重発行となりますのでご対応いたしかねます。予めご了承ください。