長野Komachi2020.11月号
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長野Komachi2020.11月号

¥660 税込

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長野こまちの創刊から今年でちょうど20年。 20年目のラーメン特集は「温故知新」がテーマです。 「昔の事をたずね求めて、 そこから新しい知識・見解を導くこと」 これまでの信州ラーメンを支えてきた店から、 学べることはないだろうか。 目まぐるしく進化した平成の時代にオープンした店、 新しい“令和”という年号になって誕生した店も、 いつか「老舗」と呼ばれるその日まで。 信州のラーメンがこれからも、 みんなを幸せにしてくれますように。 そんな願いを込めて作った、 今回のラーメン特集は、コンテンツ盛りだくさんです。 ぜひ書店・コンビニ等で手にとってご覧ください。 特集内容はコチラからチェック♡ →https://web-komachi.com/?p=25446 ★Contents★ Cover=気むずかし家(長野市)の豚ワカメらーめん ・信州ラーメン温故知新~ある女性店主の物語~ ・ダシで進化する清湯 ・つけめん第三世代 ・いま食べてほしい上越ラーメンはコレだ! ・全国の有名ご当地ラーメンをお取り寄せ ・やってみよう!自家製麺にチャレンジ ・最新情報はここをチェック!Komachi Ramen Topics ・年号別ラーメン・タイムトラベル【令和】【平成】【昭和】 ・ドライブインの面影が残る繁盛店 ・20年分のラーメン特集を振り返る信州ラーメンの変遷 ・【対談】限定ラーメンから見えるラーメンの未来 ・【コラム】老舗がつなぐラーメンの未来 ・【マンガ】人気Youtuberのラーメン店の撮影、ついて行きました